وقتی که بوی بهار در دشت و دمن می پیچد و زمستان کم کم رخت سفیدش را از دشت بر می کند طبیعت آمدن بهار دل انگیز را مژده می دهد. بنا بر اسم قدیمی که از ایران باستان برجای مانده ما ایرانیان در اواخر سال با هیجان فراوان به پیشواز بهار می رویم و با سبز کردن سبزه ی عید تولد دوباره ی طبیعت را جشن می گیریم سبزه یکی از هفت سین سفره هفت سین عید می باشد که ما ایرانیان وقتی که به اواخر پایان سال نزدیک می شویم شروع به کاشتن آن می کنیم.
سبزه یکی از زیباترین سین ها می باشد که نماد تولد و زایش دوباره است و مژده ی نو شدن دوباره جهان را می دهد. در زمان های قدیم مادر ها و بزرگترهای منزل یکی دو هفته مانده به عید به کاشت سبزه اقدام می کردند و در ظرف های مختلف و در اندازه های کوچک و بزرگ اقدام به آماده سازی سبزه می نمودند اما این روز ها به علت مشکلات زیاد دیگر بیشتر مردم خودشان سبزه نمی کارند بلکه به صورت حاضری از بیرون تهیه می کنند.
اگر فرد تنبلی در مورد سبز کردن سبزه باشید به راحتی می توانید چند روز مانده ه به عید از مغازه ها یا دست فروش ها آن را تهیه کنید اما اگر فرد با ذوق و با سلیقه ای باشید خودتان می توانید به سبز کردن آن پرداخته و در نهایت از کارخود لذت ببرید.اگر می خواهید امسال یک سبزه ی زیبا در سفره هفت سینتان داشته باشید و متفاوت از سالهای دیگر ، پس سایت پاتوق ایرانیان عاشق شما را به همراهی در چگونگی کاشت انواع بذر ،مدت زمان خیس کردن بذر، انواع تخم و دانه ها و زمان مناسب برای رشد و نمو و چگونگی نگهداری تا ١٣ بدر دعوت می کند.
تاریخ مختصری از سبزه سفره هفت سین
از ایام گذشته تا کنون در روزهای پایانی سال کاشت و سبز کردن سبزه برای عید رایج بوده و در واقع کاشت سبزه نمادی از زایش و تولد دوباره زندگی است و چون ماه اسفند که آخرین ماه فصل زیبای زمستان است زمان کاشت دانه و غلات می باشد به همین جهت سبز کردن سبزه نیز در اواخر این ماه انجام می گیرد.
سفره ی هفت سین از زیبایی و شکوه خاصی برخوردار است و سبزه نیز ابهت ویژه ای به آن می بخشد چرا که سبزه به دلیل رنگ زیبای سبز قلبها را شاد کرده و نبض زندگی را در طبیعت به جریان می اندازد.در زمان های خیلی دور مرسوم بوده که بیست و پنج روز مانده به عید در قصر شاهان ،دوازده ستون از آجرهای خام درست می کردند و بر هر یک از این ستون ها یک نوع غله می کاشتند و بر این باور بودند که اگر سبزه ها به خوبی برویند آن سال برایشان ، سالی پر از نعمت و برکت خواهد بود.
دانه های گندم ، لوبیا ، برنج ، عدس،ارزن ، باقلا ،کنجد و نخود جزو غلاتی بودند که بر روی این خشتها کاشته می شدند و روز ششم عید این غلات را می چیدند و به علامت برکت و آبستنی در تالارهای قصر پراکنده می کردند و اغلب سه قاب از سبزه به علامت اندیشه نیک ، گفتار نیک و کردارنیک بر سفره قرار می دادند و همچنین سه غله ی مهم که جز قوت و غذای اصلی مردم بود یعنی ارزن و جو و گندم نیز سبز می شدند تا آن سال برایشان سالی پر خیر و پر برکت باشد.
سبزه از زمانهای دور تا کنون توانسته جایگاهش را در سفره های هفت سین همچنان با قدرت تمام حفظ کند چرا که جزو ضروریات سفره هفت سین است .در شهر یزد از پانزده اسفند به بعد مردم شروع به کاشت سبزه در بشقابها و کاسه های زیبا ی سفالی با طرح و رنگهای زیبا می کنند زرتشتیان معتقدند که سبز شدن سبزه سمبل نو شدن دوباره حیات و فصل رشد و نمو دانه ها به عنوان برکت محسوب می شود.
زرتشتیان یزد در گذشته بر روی کوزه های سفالی " تره تیزک" که در زبان خود به آن "ششه" می گویند سبز می کردند.اما امروزه اغلب گندم و عدس کشت می شود ولی ماش و تره تیزک نیز سبز می کنند. به این صورت که در ابتدا تره تیزک را از شب قبل خیس می کنند و بعد در درون کیسه هایی که از پارچه های نازک تهیه شده می ریزند و در جای گرم می گذارند تا دانه ها جوانه بزنند جوانه زدن دانه در زبان زردتشتیان "روز آمدن " نام دارد بعد این دانه های روز آمده را در بشقابهای پهن بدون لبه که اغلب سه تا هستند و فقط برای کاشتن سبزه ، می ریزند و بعد روی این جوانه ها را لایه ای از ماسه نرم می پاشند و کم کم آب می دهند تا به تدریج رشد کرده و سبز شود.
در بعضی از شهر های آذربایجان ، روز سوم و چهارم به خیساندن و کاشتن دانه های عدس و گندم برای سفره های هفت سین عید می پردازند.این سبزه های زیبا از اول عید تا سیزدهم فروردین در سفره های عید نگه داری می شود و وقتی که مردم در روز طبیعت بر ای سیزده بدر به بیرون از شهر می روند سبزه خود را در هر کجا که آب روان و جاری ببینند به آن می سپارند
چگونگی کاشت سبزه عید
سبز کردن ،سبزه عید دارای نکات مهمی است که اگر بخواهید یک سبزه ی زیبا داشته باشید باید آن نکات را رعایت کنید مثلا محل نگهداری سبزه بسیار مهم است اینکه سبزه را در کدام قسمت خانه قرار دهید تا خوب رشد کرده و تا آخر عید سبز بماند سبزه برای سبز ماندن باید در جاییکه نور و دمای کافی و مناسب دارد قرار داده شود .هرکس با توجه به سلیقه خود می تواند در هر ظرفی و در هر اندازه ای اقدام به کاشت سبزه کند و البته دانستن زمان کاشت سبزه نیز بسیار مهم است اینکه چه موقع و چند روز مانده به عید، اقدام به کاشت سبزه کنید.
چه بذرهایی برای سبز کردن ، سبزه بهتر است
عدس ، گندم ، لوبیا ،نخود، قره ماش،و ماش جزو غلاتی هستند که با آنها می توان سبزه درست کرد اما اگر دوست داشته باشید که امسال یک سبزه ی زیبا و متفاوت داشته باشید پس پیشنهاد می کنیم تخمه ی آفتابگردان و باقالی خشک را حتما یک بار امتحان کنید.
البته گندم از سایر غلات برای سبز کردن آسانتر است و شما می توانید یک هفته مانده به عید آن را سبز کنید اما بقیه ی غلات را دوازده روز مانده به عید باید سبز نمایید.باقالی و تخمه هم که قبل از سبز کردن باید سه روز در آب خیس بخورند و بعد کاشته شوند.البته هر کدام به نوبه ی خود از زیبایی خاصی بر خور دارند سبزه های عدس و ماش ریز و پر پشت هستند و قسمت بالای سبزه ها برگ ها ی کوچکی وجود دارد که زیبایی آن را دو چندان می کند سبزه گندم نیز صاف و کشیده است و دارای قامتی بلند ،که با روبانی قرمز و پهن که به دورش بسته میشود زیبایی نهفته اش به یک بار ه نمایان می گردد.و اما سبزه ی تخم آفتابگردان و باقالی که در عین درشتی بسیار بانمک جلوه می کنند.
طریقه ی سبز کردن
اگر بخواهید سبزه ها را در بشقاب سبز کنید به پنجاه تا صد گرم دانه از هر غله ای که دوست داشتید نیاز است .برای این منظور در ابتدا باید دانه ها را در آب خیس کنید.
بعد از اینکه بیست و چهار ساعت خیس شدند بذرها را در یک پارچه ی نمدار که از قبل آماده کرده اید می ریزید و در بشقاب یا ظرف مورد نظر قرار می دهید.بشقاب یا ظرفی که در آن بذرها را گذاشته اید نباید دارای آب باشد بلکه فقط پارچه را باید نمدار کنید تا رطوبت به بذر ها برسد و از خشک شدن آنها جلوگیری شود.برای اینکه بذرها خوب رشد کنند و خشک نشوند باید هر روز به اندازه ای روی پارچه آب بریزید به وسیله پارچه ای که بر روی آن کشیده شده از تابش نور مستقیم بر روی بذرها جلوگیری کنید.نکته ی مهم در این مورد این است که آب دادن به بذر ها نباید فراموش شود چرا که موجب خشک شدن و خراب شدن بذر ها می شود البته نباید زیاد از حد هم به گلها آب دهید چرا که زیاده روی هم موجب پلاسیدگی آن می شود .اگر مرتب و به مقدار کافی بذر آب دریافت کند و به دور از نور خورشید و در جای تاریک قرار بگیرد کم کم دانه رشد می کنند
هر وقت که دانه ها کم کم جوانه زدند و سر از خاک بیرون آوردند آنها را به یک بشقاب گود انتقال داده و با دست آرام آرام و با احتیاط پهن کنید تا روی هم جمع نشوند و بعد دوباره پارچه ی نمدار را برای بیست و چهار ساعت دیگر روی بشقاب قرار دهید و مقدار اندکی نیز آب در بشقاب بریزید .بعد از طی یک روز، بشقاب را در جاییکه نور کافی وجود دارد قرار داده و پارچه را از روی بشقاب بر دارید و بعد کم کم شاهد رشد سبزه ی زیبایتان خواهید بود و آب دادن را در این مدت نباید از یاد ببرید بعد از اینکه به سبز ه ها آب دادید آبی را که در بشقاب جمع می شود را باید دور بریزید چرا که اگر آب در ته بشقاب جمع شود موجب پلاسیدگی و بوی بد سبزه ها خواهد شد.
آفتاب نقش مهمی در رشد بهتر و سریع تر سبزه ها دارد.ما ایرانیان همیشه سبزه را از موقعی که کاشته ایم تا سیزه ده بدر نگه می داریم تا در روز سیزده بدر آن را به دست آبهای روان و جاری بسپاریم البته اگر تا آن موقع سبزه هایمان سبز بمانند و خشک نشوند اگر می خواهید سبزه هایتان تا سیزده بدر سبز و زیبا بمانند پس مواظب باشید که به سرعت رشد نکنند برای اینکار شما می توانید سبزه هایتان را در یک مکان خنک بگذارید چرا که هوای خنک و کمی سرد از رشد سریع تر آن جلوگیری به عمل می آورد.
در ادامه مطلب قصد داریم تا شما را با کاشت انواع دیگر بذرها آشنا کنیم پس ما را همراهی کنید
کاشت سبزه گندم برای عید
گندم یکی از آسانترین و در عین حال زیباترین سبزه ها را به وجود می آورد و چون زودتر از بقیه ی بذرها رشد می کند لذا طرفداران زیادی نیز دارد برای کاشت این بذر در ابتدا :یک مشت گندم را در یک ظرف برای مدت یک یا دو شب خیس کنید البته در مدت زمان خیس شدن باید مرتب آبش را عوض کنید تا بوی بد ندهد و بعد از اینکه جوانه ها کمی رشد کرده و خود را به بالای خاک رساندند آن ها را در درون یک دستمال نخی نمدار قرار دهید تا جوانه ها کمی بیشتر سر از خاک بیرون بیاورند و بیشتر نمایان شوند و باید در این مدت دستمال را با اسپری مرطوب کنید تا جوانه ها خشک نگردند.
بعد در ظرفی که قرار است جوانه ها منتقل شوند را ماسه شسته و تمیز بریزید و جوانه ها را به آن ظرف انتقال دهید و روزی یک یا دو بار هم با اسپری آبپاشی کنید تا خشک نشوند و البته مقدار آبی که می ریزید باید به اندازه باشد و آبی اضافی ظرف هم باید جمع گردد تا موجب گندیدگی و پلاسیدگی ریشه های سبزه نگردد و در آخر وقتی سبزه ها به اندازه ی کافی رشد کرد یک روبان قرمز را دور سبزه حلقه بزنید تا زیبایی آن دوچندان شود.
چگونگی کاشت سبزه ی عدس
عدس هم مانند گندم برای کاشت بسیار راحت است نحوه ی کاشت عدس هم به این روش است که :
دو ـ سه هفته مانده به عید مقداری عدس را در داخل ظرفی ریخته و روی آن را آب بریزید و اجازه دهید چند روز با دمای اتاق بماند عدس آب را زود به خودش می کشد بنابراین باید هر روز به آن نگاه کنید تا اگر خشک شد آب بریزید البته آبی که می ریزید نباید بیشتر باشد و عدسها در آن شناور شوند بلکه با یک اسپری تا حدی بریزید که نمناک شود و رطوبت داشته باشد .بعد از چند روز با یک دستمال مرطوب روی عدس ها را پوشانده و در کنار پنجره در جریان هوای معتدل بگذارید .هر روز باید عدسها در حد مرطوب شدن آبپاشی شوند.
تا زمانیکه کاملا جوانه ها خودرا نشان دهند پس از اینکارعدسها به ظرف مورد نظر انتقال داده می شوند و می توانید دستمال را از روی آن بردارید و آبهای اضافی که جمع می شوند باید هر روز آبکشی شوند و در ضمن آبپاشی با اسپری نیز فراموش نشود.سبزه ها در جاییکه نور کافی وجود دارد باید نگه داری شوند و البته ظرف باید هر روز با توجه به جهتی که نور می تابند چرخانده شود تا جوانه از رشد یکسانی بر خوردار شوند.
روش سبز کردن سبزه با خاکشیر
خاکشیر هم خیلی راحت است و هم سبزه اش بسیاز زیبا جلوه می کند و تهیه آن نیز دارای روشهای گوناگونی است .برای کاشت خاکشیر نیز اول باید بذر آن را به مدت یک شب خیس کنید و بعد یک ظرف سفالی تهیه نمایید و با جوراب نازک زنانه یا پارچه تنظیف دور تا دور ظرف سفالی را بپوشانید جوراب و تنظیفی که دور ظرف سفالی است را خیس کرده و خاکشیرهای خیس خورده که لعابی شده اند با دست خیس روی کوزه ی سفالی بکشید روی کوزه به صورت یک دست و هماهنگ با خاکشیر ها پوشانده شود.سپس داخل کوزه را از آب پر کنید و تا زمانیکه خاکشیرها جوانه نزده اند مرتبا با اسپری آبپاشی کنید.
سبزه عید با هسته های پرتقال،نارنج ،لیمو
برای کاشت این هسته ها ، اول هسته های مورد نظر را به مدت 4٨ ساعت در آب قرار دهید تا کاملا خیس بخورند به طوری که بعد از ٢4 ساعت پوست روی هسته باید کنده شود و البته به مغز دانه صدمه وارد نگردد و بعد باید تخم پوست کنده شده در آب قرار داده شود تا خشک نگردند و بعد از اینکه دوباره ٢4 ساعت دیگر در آب ماندند از آب بیرون آورده و در یک ظرف یا گلدانی که خاک باغچه در آن ریخته شده بکارید. گلدانی که دانه ها در آن کاشته می شوند باید در انتها دارای یک سوراخ باشد تا آبی که درون آن ریخته می شود اضافیش از آنجا بیرو ن برود و موجب خرابی ریشه ی سبزه نگردد.
در کاشت هسته این نکته مهم است که نباید فاصله دانه ها از هم بیشتر یا کمتر باشد و بعد از کاشت روی دانه ها یک سطح نازک از خاک ریخته و با سنگهای کوچک وریز می پوشانیم و با اسپری مرتب آب می دهیم تا خشک نشوند در دو روز ابتدایی کاشت ، روی دانه ها پلاستیک قرار می دهیم و چندین بار آبپاشی می کنیم و گلدان را در یک محل نور گیر می گذاریم دانه ها برای رشد و جوانه زدن به دو هفته الی یک ماه زمان نیاز دارند جوانه ها کم کم رشد کرده و به نهال های کوچک تبدیل می شوند و بعد از دو سال می توانید به باغچه منتقل کنید و بعد از گذشت چند سال شاهد به بار نشستن آن باشید و از تماشای درختی که با دستان خود به ثمر رسانده اید حظ و لذت کافی را ببرید.
آموزش سبزه با تخم کتان (بذر کتان)
برای سبز کردن این سبزه ، با توجه به ظرف مورد نظر ، حدود یک تا دو قاشق غذا خوری بذر کتان را به مدت یک شبانه روز بخیسانید تا مانند بذر شاهی ژله ای و چسبناک شود.بعد ظرف مورد نظر را تا نصف از خاک سبک پر کرده و تخم کتان را روی خاک بپاشید به گونه ای که روی خاک کاملا پر از تخم کتان شود روی ظرف را با اسپری آبپاشی کنید و یک نایلون روی ظرف کشیده و به مدت دو روز در یک مکان گرم و تاریک و به دور از نور خورشید قرار دهید و بعد از گذشت دو روز ظرف را به یک مکان خنک و آفتابگیر مانند جلوی پنجره منتقل کنید .بعد از یک هفته مشاهده خواهید کرد که سبزه حدود 5 الی 6 سانت جوانه زده است در ضمن هر روز باید یکی دو بار نایلون را از روی سبزه به مدت نیم ساعت بر دارید تا اکسیژن کافی به سبزه رسیده و از کپک زدن آن جلوگیری شود و دوباره بعد از نیم ساعت آبپاشی کنید و نایلون را به روی سبزه قرار دهید.
نحوه ی کاشت سبزه ماش برای سفره هفت سین
اول یک ظرف مناسب برای این کار آماده می کنیم و بعد با توجه به اندازه ظرف مورد نظر ماش را در آب به مدت یک شب می خیسانیم (باید به این نکته دقت کنیم که دانه های ماش بعد از خیس خوردن دو برابر می شوند ) روز بعد آب ماش را به طور کامل دور می ریزیم و ماش ها را به صورت لایه نازک (٣میلیمتر) پهن می کنیم هرچه قدر ضخامت لایه پهن شده ماش کمتر یا بیشتر باشد به همان نسبت سبزه نیز پر پشت یا کم پشت خواهد شد.بعد یک دستمال نازک روی ماش ها قرار می دهیم و روی دستمال را با آبپاش خیس می کنیم و این عمل را تا زمانی که دانه ها جوانه بزنند و سر از خاک بیرون بیاورند و رنگ سبز خود را نشان بدهند ادامه می دهیم و بعد از آن دستمال را از روی جوانه ها بر می داریم اما در روز باید سه الی چهار بار با اسپری سبزه را آبپاشی کنیم تا خشک نشوند البته از آب دادن زیاد هم خود داری کنیم چرا که باعث گندیدگی می گردد.این کار ادامه می یابد تا وقتیکه سبزه ی ماش بلند شده و اندازه اش مورد پسند شما باشد هر چه قدر محل نگهداری سبزه گرم تر باشد رشد و نمو سبزه زودتر انجام می گیرد و اگر زمانی دیدید رشد سبزه تان زیاد بوده و ممکن است تا عید یا سیزده بدر زود از بین برود می توانید آن را به جای خنک تر منتقل کنید چرا که محل سرد و خنک از رشد بیشتر آن جلو گیری می کند.
چگونگی کاشت سبزه ذرت برای عید نوروز
ذرت جزو دانه هایی است که کاشت آن دارای خصوصیات ویژه ای است و باید حدود بیست روز پیش از عید برای کاشت آن اقدام کنید در ابتدا دانه های ذرت را به مدت 4 شبانه روز خیس کرده و هر روز آبش را تعویض کنید ولی مکان ظرف را تغییر ندهید تا وقتیکه دانه ها جوانه زده و از دل خاک بیرون بیایند و بعد یک دستمال نخی را باز کرده و ذرت ها را در آن به صورت مرتب پهن کنید و هر روز با آبپاش خیس کنید تا مرطوب شود سپس روی ذرت را با دستمال کشیده تا وقتیکه جوانه بزند و هنگامی که ذرت ها سبز شدند و خودی نشان دادند یک سبد را داخل تنگ ماهی قرار داده و ذرت ها را داخل سبد بریزید و بعد تنگ را از آب لبریز کرده به طوری که ذرت ها داخل آب باشند.بعد از گذشت ده روز ریشه ی دانه ها رشد کرده و سبز می گردند اگر خواستید می توانید آن را داخل تنگ ماهی بگذارید و سفره ی هفت سین عید امسال را با یک سبزه ذرت زیبا با تنگ ماهی بلوری تزیین کنید و یک خلاقیت که دارای هزینه کمتری است ابداع کنید.
آموزش سبزه کنجد سیاه برای سفره هفت سین
نخست دانه های سیاه کنجد را تقریبا شش الی هفت ساعت در آب بخیسانید البته زمان مناسب برای جوانه زدن کنجد هشت روز پیش از عید نوروز می باشد و چون رشد دانه های کنجد به تدریج و با سرعت کم تری اتفاق می افتد پس برای سبزه عید بسیار مناسب است.برای کاشت سبزه کنجد، اول یک تکه پارچه را بر روی یک بطری یا ظرفی که مد نظر است برای کاشت سبزه، به دور آن ظرف پیچانده و بعد مقداری از دانه های کنجد را در آب خیس کرده و بر روی پارچه بگذارید .بعد از طی چند روز دانه های ریز کنجد بر روی پارچه ای که دور بطری بود جوانه زوده و یک ستون کوچک سبز رنگ که دارای جلوه خاصی است به وجود می آید که دل هر بیننده ای را می رباید و به این آسودگی شما در سفره هفت سینتان صاحب یک درخت بسیار زیبا و کوچک خواهید بود که از دیگر سبزه ها متنوع تر و به روز تر است و نیز زیبایی خاصی به دکور سفره تان خواهد داد پس برای ایجاد یک طرح جدید در سبزه امسال پیشنهاد می کنیم این روش را برای یک بار هم که شده امتحان کنید.
خاک ژله ای تازه ترین نوع سبزه عید
در ابتدا یک بسته خاک ژله ای را در یک ظرف شیشه ای ریخته و سپس یک لیوان آب به آن بیافزایید این اولین مرحله کاشت سبزه با خاک ژله ای می باشد.بعد از اینکه دوازده ساعت از خیساندن خاک ژله ای گذشت ، خاک ژله ای به صورت باد کرده می شود.زمانی که دانه های رنگی و بلوری ژله ای به اندازه ی دلخواه بزرگ شدند آنها را داخل آبکش ریخته و بعد از آبکشی به داخل ظرف اصلی که میخواهید سبزه در آن رشد کند منتقل کنید و بعد ظرف مورد نظر را از خاک ژله ای پر کرده به گونه ای که فقط دو سانت ازلبه های ظرف خالی بماند .و بعد کمی خاک ژله ای را له کرده به ضخامت نیم سانتی متر بر روی ظرف بریزید و با دست مرتب و یکسان کنید اکنون بذر دلخواه (گندم ، ماش و عدس) را بدون خیس کردن،فقط یک سطح روی خاک ژله ای له شده بپاشید و بعد یک نایلون روی آن قرار دهید تا ( زمانیکه نایلون روی آن است نیازی به آبپاشی نیست) سبزه را در یک مکان پرنور ولی به دور از تابش مستقیم خورشید گذاشته و بعد از گذشت دو روز که جوانه ها بیرون زدند نایلون را از روی آن کنار زده و هر دو یا سه روز یک بار آن را آبپاشی کنید تا مرطوب بماند و این سبزه بی نظیر و زیبا بعد از دو هفته آماده می باشد.
چگونگی کاشت سبزه درختی
برای کاشت این نوع سبزه به دانه هایی نیاز است که بعد از خیس خوردن لعاب دار شوند مانند:بذر ارزن ، شاهی ، خرفه ،خاکشیر .در این قسمت شما را با مراحل کاشت سبزه درختی زیبا آشنا می کنیم:
در ابتدا یک نمونه کوچک (ماکت) از درخت را درست کنیم .بعد دانه ها را خیس کرده و زمینه را برای جوانه زدن دانه ها مهیا کنید.
بعد بذرهای خیس خورده را بر روی ماکتی که از قبل درست کرده اید بمالید .در این مرحله یک روکش از کیسه پلاستیک را بر روی ماکت قرار داده و در آخر آن را مرتب آبپاشی کرده و مواظبت می کنیم تا به خوبی رشد و نمو کند.
آموزش کاشت انواع سبزه های کوزه ای برای عید
سبزه کوزه یک خلاقیت بسیار زیبا نسبت به دیگر سبزه ها است که دارای زیبایی ویژه ای است که بسیار راحت و در عین حال پر طرفدار نیز می باشد و فقط به یک کوزه ی سفالی و مقداری هم تره تیزک (شاهی) نیاز است تا یک سبزه ی سفالی برای سفره عید امسال داشته باشید.
در ابتدا کوزه ی سفالی را بر ای بیست و چهار ساعت از آب پر کنید تا دیواره ی کوزه ی سفالی کاملا خیس شود و بعد یک جوراب نایلونی روی کوزه بکشید بذر شاهی که از قبل به مدت یک شبانه روز خیس خورده را با احتیاط با دست روی جوراب نایلونی می کشید به طوری که بذرهای ژله ای خیس خورده به صورت یک نواخت همه جا قرار بگیرند از ویژگی بذر شاهی این است که به راحتی بر روی جوراب نایلونی می چسبد کوزه باید پر از آب باشد چرا که هر روز کمی از آب آن بخار شده و کوزه خشک می شود و آن باعث خرابی سبزه می گردد لذا باید مرتبا داخل کوزه پر از آب گردد چون آب از درون کوزه به دیواره های کوزه نفوذ کرده و جوراب نمدار می گردد به این صورت بذر شاهی جوانه زده و ریشه ها به قسمت بیرونی کوزه می چسبد .کوزه را در یک مکان پر نور گذاشته و گاهی آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد و همه بذرها به صورت یک نواخت سبز و زیبا گردند و بعد از گذشت چند روز کوزه ی زیبا سبز شده و شما با دیدن آن حظ خواهید کرد امیدواریم که از آموزشهای ما نهایت استفاده را ببرید و برای عید امسال یک سبزه زیبا و بی نظیر با استفاده از این آموزشها درست کنید که سفره ی امسالتان را متنوع تر ازسال های دیگر بکند.
نکات آموزنده بر ای پرپشت شدن سبزه عید
باید این نکته را به یاد داشته باشید که ظرفهای فلزی گزینه ی مناسبی برای سبز کردن سبزه نیستند.همچنین ظرف انتخاب شده و مقدار بذر استفاده شده باید با هم متناسب باشند این یک نکته طلایی در پر پشت شدن سبزه می باشد.برای آبیاری کردن مناسب است از آبپاش استفاده کنید.زمانی که دانه ها در حال خیس خوردن هستند باید مرتبا آب آن را عوض کنید دقت کنید که نوع بذر مهم نیست بلکه اندازه آب در ظرف باید به حدی باشد که دانه ها در آب شناور باشند.بهترین ظرفها برای سبزه سبز کردن، ظرفهای سفالی است و اگر ظرف سفالی نداشتید ظرف چینی هم می تواند گزینه ی بهتری باشد .در آبیاری دقت کنید اگر به ظروف نایلونی زیاد آب بدهید باعث بوی بد و گندیدگی سبزه می شود پس از آبپاشی زیاد اجتناب کنید.
